Чумак Катерина
14 жовтня пішов із життя Ігор Сухомлин — підприємець, ресторатор і новатор української гастрономії, заявляє InfoOne за інформацією Суспільне Чернігів.
Хто такий Ігор Сухомлин
Підприємцю було 53 роки. Про його смерть повідомила дружина Христина на своїй сторінці у Facebook, зазначивши, що Ігор проходив лікування у Німеччині. Кремація відбудеться в Мюнхені, а поховання — у Барселоні.
Сухомлин був відомий своєю здатністю перетворювати прості ідеї на впізнавані бренди, створюючи заклади, які ставали культурними точками тяжіння.
Шлях від двірника до рестораторa
Ігор Сухомлин народився у 1972 році в Чернігові. Його трудовий шлях почався з простих професій — двірник, сторож, токар. У 1990-х він займався театральними постановками, грав на сцені, що згодом переросло в уміння працювати з людьми й створювати атмосферу.
У 1995 році він заснував рекламне агентство, а вже через кілька років переніс бізнес до Києва. Але справжнє покликання знайшов у ресторанній справі, де поєднав підприємницький талант із любов’ю до гастрономії.
Як народжувались легендарні бренди
Перший великий проєкт Ігоря — ресторан «Велюров», відкритий у 2007 році. Саме він став символом нового ресторанного Києва — місця, де поєднуються стиль, смак і комфорт. Згодом з’явилися паб Varenik’s, кондитерська «Шарлотка», а потім і культова кав’ярня «Чашка», яка стала однією з найвідоміших у країні. Його бізнес розрісся до 18 закладів у п’яти містах України — Києві, Чернігові, Черкасах, Житомирі та Львові. Серед них:
- піцерія Mimosa Brooklyn Pizza
- варенична «Балувана Галя»
- хінкальна «Буба»
- ресторан «Велюров»
- кондитерська «Шарлотка»
Кожен бренд мав власний характер і аудиторію, але всі — спільну філософію: гостинність, якість і справжність.
Міжнародні проєкти та вплив
Навесні 2025 року Сухомлин відкрив піцерію Mimosa Brooklyn Pizza у центрі Варшави, розширюючи український гастрономічний слід за кордон. Його підхід до ресторанного бізнесу став зразком для багатьох молодих підприємців, які вчилися у нього не лише створювати заклади, а й формувати культуру споживання.
Він також активно відстоював права на свої бренди — зокрема, судився за торгову марку «Балувана Галя», демонструючи, що в Україні потрібно поважати інтелектуальну власність.
Людина, яка жила зі смаком
Колеги й друзі згадують Ігоря як людину з бездоганним смаком, іронією та невичерпною любов’ю до життя. Маркетолог Андрій Федорів писав:
“2007 рік — а в тебе колекція зі сотень чашок для еспресо. І сотні історій — звідки яка. Як роздобув. І ці офіціанти, які женуться за тобою, а ти біжиш із черговою чашкою в руках…”. Його вміння об’єднувати людей, створювати затишок і надихати залишиться в пам’яті тих, хто мав щастя працювати поруч.
Спадок, який продовжує жити
Ресторани Ігоря Сухомлина залишаються символом українського смаку — не лише у гастрономічному сенсі, а й у культурному. Його проєкти навчили українців, що кафе може бути місцем зустрічей, спогадів і нових ідей.
Його історія — це історія людини, яка довела: навіть із невеликого міста можна змінити уявлення країни про гастрономію.
Ігор Сухомлин залишив по собі більше, ніж успішний бізнес. Він створив атмосферу, яка стала частиною міського життя, і покоління підприємців, які наслідують його підхід. Його ім’я назавжди залишиться в історії української ресторанної культури — як символ смаку, людяності й любові до життя. Раніше ми писали про звинувачення Брітні Спірс.