Ціни на овочі та фрукти в Україні: що подешевшало наприкінці липня 2026 року

В Україні триває сезонне зниження цін на овочі, фрукти та ягоди нового врожаю. Найпомітніше у липні подешевшали молода картопля, огірки, кабачки, абрикоси, персики, малина та лохина. Водночас помідори після попереднього зниження знову дещо подорожчали, а полуниця зростає в ціні через завершення сезону масового збору. Про це пише InfoOnline.

За даними цінового індексу, у липні 2026 року фрукти й овочі в середньому подешевшали приблизно на 8,8% порівняно з попереднім місяцем. На кінцеву вартість впливають регіон, формат торгівлі, сорт, калібр і якість продукції.

Актуальні ціни на овочі в Україні

Станом на 22 липня на київському оптовому ринку «Столичний» основні овочі продавали за такими цінами:

Овоч	Орієнтовна ціна
Картопля	14–16 грн/кг
Молода картопля	15–25 грн/кг
Цибуля	28–30 грн/кг
Морква	23–26 грн/кг
Молода капуста	20–25 грн/кг
Помідори	63–70 грн/кг
Огірки	15–25 грн/кг
Кабачки	18–25 грн/кг
Баклажани	30–45 грн/кг

Це орієнтовні гуртові або ринкові ціни. У супермаркетах вони можуть бути вищими через логістику, націнку мережі, фасування та клас продукції.

Скільки коштує борщовий набір

Основні овочі для борщу наприкінці липня залишаються відносно доступними. Картопля коштує близько 14–16 грн за кілограм, морква — 23–26 грн, молода капуста — 20–25 грн, а цибуля — 28–30 грн.

Буряк на окремих ринках можна знайти приблизно по 14–20 грн за кілограм. Його вартість знизилася після збільшення пропозиції нового врожаю.

Орієнтовна вартість набору з кілограма картоплі, капусти, моркви, цибулі та буряка становить близько 100–120 грн без урахування томатів, м’яса та інших інгредієнтів.

Чому подешевшала картопля

Головною причиною зниження цін стало масове збирання нового врожаю. На ринку побільшало продукції з відкритого ґрунту, а фермери почали активніше реалізовувати картоплю, щоб не витрачатися на тривале зберігання.

Наприкінці червня молода картопля могла коштувати до 45–70 грн за кілограм залежно від регіону та якості. У липні нижня межа опустилася приблизно до 13–15 грн, хоча добірні великі бульби продають дорожче.

Найвигідніше купувати картоплю:

• на місцевих ринках;
• безпосередньо у фермерів;
• великими упаковками;
• у період акцій у супермаркетах.

Що відбувається з цінами на огірки та помідори

Огірки

Огірки належать до овочів, які суттєво подешевшали із початком масового збору. На ринках їх можна знайти приблизно по 15–25 грн за кілограм, хоча ціна залежить від сорту та розміру.

Збільшення пропозиції ґрунтових огірків тисне на ціни тепличної продукції. У пік сезону вартість може ще знижуватися, особливо на продукцію, яка підходить для консервування.

Помідори

Ціни на помідори залишаються більш нестабільними. На початку липня червоні томати подешевшали приблизно до 50–55 грн за кілограм, проте наприкінці місяця на окремих ринках їх продавали вже по 63–70 грн.

Коливання пов’язані з якістю партій, погодою, обсягами збору та часткою тепличної продукції.

Які овочі подешевшали найбільше

Серед помітних цінових змін липня:

• молода картопля — до 13–25 грн/кг;
• молода кукурудза — приблизно до 18–30 грн за качан;
• морква — до 23–30 грн/кг;
• буряк — приблизно до 14–20 грн/кг;
• молода капуста — до 18–25 грн/кг;
• кабачки — до 15–25 грн/кг;
• баклажани — у деяких пропозиціях до 30–70 грн/кг.

Зниження пов’язане насамперед зі збільшенням української продукції нового врожаю.

Які овочі подорожчали

Попри загальне сезонне здешевлення, деякі позиції можуть дорожчати.

Цибуля

На початку липня цибуля нового врожаю коштувала приблизно 18–20 грн за кілограм, а наприкінці місяця на ринку «Столичний» ціна сягала 28–30 грн.

Зростання може бути тимчасовим і залежить від обсягів конкретних партій та якості продукції.

Часник

Часник залишається одним із дорожчих овочів. На початку липня його продавали приблизно по 100–130 грн за кілограм. Причинами є обмежена пропозиція якісного українського часнику та висока собівартість вирощування.

Ціни на фрукти в Україні

Липень — один із найкращих місяців для купівлі кісточкових фруктів. Зі збільшенням пропозиції персики, абрикоси та сливи стають доступнішими.

Фрукт або ягода	Орієнтовна ціна
Абрикоси	30–110 грн/кг
Персики	30–90 грн/кг
Черешня	80–190 грн/кг
Груші	45–70 грн/кг
Сливи	100–130 грн/кг на початку липня
Малина	160–180 грн/кг
Лохина	250–330 грн/кг
Лісова чорниця	близько 280 грн/кг
Полуниця	135–200 грн/кг

Діапазони можуть суттєво відрізнятися залежно від області, сорту, калібру та місця продажу.

Чому різко подешевшали персики та абрикоси

Персики та абрикоси дешевшають у період активного збору. Виробники намагаються швидко реалізувати стиглу продукцію, оскільки вона погано переносить тривале зберігання і транспортування.

Персики, які наприкінці червня коштували до 100–170 грн за кілограм, у липні подешевшали приблизно до 30–90 грн. Абрикоси можна знайти по 30–110 грн залежно від якості та калібру.

Найнижчі ціни зазвичай встановлюють на:

• дрібні плоди;
• дуже стиглі фрукти;
• продукцію для варення та компотів;
• місцеві сорти без тривалого зберігання;
• товар наприкінці торгового дня.

Що відбувається з цінами на ягоди

Лохина

Лохина стала одним із лідерів сезонного здешевлення. У середині червня її могли продавати по 600–750 грн за кілограм, а в липні ціна знизилася приблизно до 250–330 грн.

Причина — початок масового збору української ягоди та зростання конкуренції між виробниками.

Малина

Малина подешевшала приблизно до 160–180 грн за кілограм. Раніше її вартість могла сягати 400 грн.

Водночас якісна ягода для свіжого споживання залишається дорожчою за малину, яку продають для заморожування або перероблення.

Полуниця

Полуниця, навпаки, почала дорожчати. Пік сезону минув, обсяги пропозиції зменшуються, тому пізні сорти коштують приблизно 135–200 грн за кілограм.

Подальше зростання ціни можливе в серпні, коли на ринку залишаться переважно ремонтантні сорти.

Чи подешевшають кавуни та дині

У другій половині липня на ринку збільшується пропозиція українських та імпортних кавунів і динь. Традиційно найнижчі ціни на баштанні формуються у серпні, коли починається масовий збір вітчизняного врожаю.

На вартість впливатимуть:

• погода;
• врожайність;
• безпекова ситуація у південних областях;
• витрати на логістику;
• частка імпорту;
• якість і розмір плодів.

Різкого зниження цін може не бути, якщо витрати виробників і перевізників залишатимуться високими.

Чому ціни в супермаркетах і на ринках відрізняються

На ринку сезонні овочі та фрукти часто дешевші, особливо якщо продукцію продає безпосередньо фермер. Супермаркети додають до закупівельної ціни витрати на:

• сортування;
• пакування;
• доставку;
• зберігання;
• оренду;
• списання зіпсованої продукції;
• роботу персоналу.

Водночас великі мережі регулярно проводять акції, тому окремі позиції можуть коштувати дешевше, ніж на ринку.

Порівнювати потрібно не лише ціну за упаковку, а й вартість одного кілограма.

Чому овочі та фрукти дешевшають у липні

Головний фактор — сезонність. У середині літа на ринок масово виходить продукція відкритого ґрунту.

На зниження цін також впливають:

• збільшення врожаю;
• коротший шлях від виробника до покупця;
• зменшення частки імпорту;
• висока конкуренція між продавцями;
• обмежений термін зберігання стиглих фруктів;
• активна реалізація продукції для перероблення.

У червні овочі та фрукти вже демонстрували зниження, а в липні цей процес прискорився. За даними Держстату, у червні окремі продовольчі категорії, зокрема овочі та фрукти, подешевшали на 0,6–3,7%.

Що може подорожчати найближчим часом

Наприкінці літа можуть почати дорожчати продукти, сезон яких завершується:

• полуниця;
• черешня;
• ранні абрикоси;
• окремі сорти малини;
• молода капуста;
• зелень.

Також ціни можуть зрости через спеку, посуху, сильні зливи або пошкодження врожаю.

Помідори та огірки можуть коливатися в ціні щотижня, оскільки їхня пропозиція сильно залежить від погоди та врожайності тепличних і ґрунтових господарств.

Коли найвигідніше купувати овочі для консервації

Липень і серпень традиційно є найкращими місяцями для домашніх заготівель.

У липні вигідно купувати:

• огірки;
• кабачки;
• абрикоси;
• персики;
• малину;
• смородину;
• молоду кукурудзу.

У серпні зазвичай стають доступнішими:

• помідори;
• солодкий перець;
• баклажани;
• сливи;
• яблука;
• кавуни;
• дині.

Для консервації можна купувати дрібніші або неідеальні зовні плоди, якщо вони свіжі й не мають ознак гниття.

Як заощадити на овочах і фруктах

Щоб не переплачувати:

1. Порівнюйте ціни у кількох магазинах і на ринку.
2. Купуйте сезонну продукцію.
3. Перевіряйте ціну за кілограм, а не за упаковку.
4. Відвідуйте ринки ближче до завершення торгового дня.
5. Купуйте ящиками для консервації або заморожування.
6. Не беріть надто багато продуктів, які швидко псуються.
7. Заморожуйте ягоди та зелень у сезон низьких цін.
8. Вибирайте місцеву продукцію, якщо вона дешевша за імпортну.

Чи варто купувати фрукти для заморожування зараз

Липень підходить для заморожування:

• малини;
• лохини;
• смородини;
• абрикосів;
• персиків;
• вишень;
• зелені.

Перед заморожуванням продукти потрібно помити, ретельно висушити та розкласти порціями. Персики й абрикоси краще заморожувати без кісточок.

Ягоди зручно спочатку заморозити одним шаром на дошці, а потім пересипати у пакети. Так вони менше злипаються.

FAQ

Скільки коштує картопля в Україні?

Наприкінці липня звичайна картопля коштує приблизно 14–16 грн за кілограм, молода — 15–25 грн.

Яка ціна огірків?

На ринках огірки можна знайти приблизно по 15–25 грн за кілограм.

Скільки коштують помідори?

Орієнтовна ціна червоних помідорів — 63–70 грн за кілограм, але в різних регіонах вона може відрізнятися.

Які фрукти подешевшали найбільше?

Найпомітніше подешевшали персики, абрикоси, лохина та малина.

Чому дорожчає полуниця?

Її масовий сезон завершується, тому пропозиція скорочується.

Чи будуть овочі дешевшими у серпні?

Частина овочів, зокрема помідори, перець і баклажани, може подешевшати зі збільшенням урожаю. Проте ціни залежатимуть від погоди, логістики та собівартості виробництва.

Де овочі дешевші — на ринку чи в супермаркеті?

Сезонна продукція часто дешевша на ринках, але під час акцій супермаркети можуть пропонувати вигідніші ціни.

---

Читайте також Ціни на пальне в Україні знову зросли: скільки коштують бензин, дизель та автогаз.